Question 1 sur 7Choix multipleFacileÉducation à la santé et à l'environnement
Lequel de ces aliments est un aliment bâtisseur, qui fait grandir le corps ?
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Tu apprends à ranger les aliments en trois groupes selon leur rôle, à composer un repas équilibré avec les aliments de chez nous, et à reconnaître les signes de la malnutrition.
Les aliments énergétiques donnent la force pour marcher, travailler et jouer : le manioc, le fufu, le riz, le maïs, la banane plantain, la patate douce, l'huile de palme. Les aliments bâtisseurs construisent le corps et le font grandir, car ils contiennent des protéines : le poisson, la viande, les œufs, le lait, les haricots, les arachides, les chenilles. Les aliments protecteurs aident le corps à se défendre contre les maladies, grâce à leurs vitamines : les fruits (mangue, orange, papaye) et les légumes (feuilles de manioc, amarantes, tomates).
Un repas est équilibré quand il contient au moins un aliment de chacun des trois groupes, avec de l'eau potable à boire. Avoir le ventre plein ne suffit pas : un grand plat de fufu seul remplit l'estomac, mais il ne construit pas le corps et ne le protège pas.
Un exemple
Maman Furaha sert du fufu, du pondu (feuilles de manioc) et du poisson salé. Le fufu est énergétique, le pondu est protecteur, le poisson est bâtisseur : les trois groupes sont présents, le repas est équilibré. Le lendemain, elle sert du riz et du pain. Ce sont deux aliments énergétiques : il manque un bâtisseur, par exemple des haricots, et un protecteur, par exemple une orange en dessert.
La malnutrition, c'est quand le corps ne reçoit pas ce dont il a besoin. Le kwashiorkor vient surtout du manque d'aliments bâtisseurs : l'enfant a le ventre et les pieds gonflés, ses cheveux deviennent fins et changent de couleur, il est triste et sans force. Le marasme vient du manque de presque tout : l'enfant devient très maigre, on voit ses os sous la peau. Un enfant malnutri doit être conduit au centre de santé.
Astuce
Avant de manger, pose trois questions à ton assiette : qu'est-ce qui me donne la force ? qu'est-ce qui me fait grandir ? qu'est-ce qui me protège ? S'il manque une réponse, il manque un groupe.
Attention
Certains croient qu'un enfant au gros ventre est bien nourri. C'est souvent le contraire : un ventre gonflé avec des pieds enflés peut être un signe de kwashiorkor, donc d'un manque de protéines. Seul l'agent de santé peut dire si l'enfant grandit bien, en le pesant et en le mesurant.
À retenir
Les aliments énergétiques donnent la force, les bâtisseurs font grandir, les protecteurs défendent contre les maladies. Un repas équilibré contient les trois groupes. Le manque de protéines provoque le kwashiorkor ; le manque de presque tout provoque le marasme.
Une question à la fois. Après chaque réponse, tu vois tout de suite si c'est juste, et surtout la méthode pour y arriver.
Question 1 sur 7
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