Technique
Hôtellerie
Les métiers de l'accueil, de la cuisine et de la restauration.
Présentation
Section des humanités techniques de l'hôtellerie et de la restauration : cuisine, service, accueil et gestion hôtelière. Elle combine ateliers pratiques et notions de gestion et d'hygiène. Elle ouvre vers les métiers de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration.
Profil type
L'élève sociable, soigné et dynamique, qui aime le contact, le service et le travail en équipe.
Matières enseignées
Les matières phares structurent l'option ; les volumes horaires sont indicatifs (par semaine).
- 5 h
Technologie hôtelière
Matière phare - 6 h
Atelier de cuisine (pratique)
Matière phare - 4 h
Service et accueil
Matière phare - 3 h
Hygiène et nutrition
- 3 h
Gestion hôtelière
- 3 h
Français
- 2 h
Anglais
- 1 h
Éducation à la citoyenneté
Débouchés
- Cuisinier / chef de cuisinemétier
- Réceptionniste / agent d'accueilmétier
- Gestion hôtelière et tourismeétude supérieure
- Gérant d'établissementmétier