Spécialisation de master
Maitrise en nutrition et qualite des aliments(MNQA)
Spécialisation de deuxième cycle après la licence nutrition et diététique. 4 semestres, 44 cours, environ 1410 heures.
Comment on y arrive
Cette mention se choisit après la licence, pas à l'inscription. Il faut d'abord obtenir la licence nutrition et diététique, générique et commune à toutes les spécialisations.
Le programme, année par année
Voici ce que tu étudieras réellement, et combien d'heures cela représente. Ce programme est celui des maquettes officielles du ministère de l'Enseignement supérieur et universitaire : ni un exemple, ni une approximation.
Clique sur un cours pour savoir ce qu'on y apprend.
Année 1
1410 h104 créditsAfficherMasquer
Semestre 1
300 h · 20 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 20 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Sciences Fondamentales ISFO2111 | 6 | |||
| 10 | 5 | 0 | 1 | |
| 10 | 10 | 10 | 2 | |
| 10 | 10 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| Formulation des Produits AlimentairesFPA2111 | 8 | |||
| 10 | 10 | 10 | 2 | |
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| Elaboration des Plans Alimentaires personnalisésEPA2111 | 6 | |||
| 5 | 10 | 15 | 2 | |
| 10 | 15 | 5 | 2 | |
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
Semestre 2
300 h · 30 crédits
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Conception des Equipements de Transformation des produits alimentaires ICET2121 | 4 | |||
| 20 | 5 | 5 | 2 | |
| 20 | 5 | 5 | 2 | |
| Nouvelles Technologies de l'Information et de la communicationNTI2121 | 3 | |||
| 0 | 5 | 10 | 1 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| Participation aux travaux de recherche et développement des IAASPTR2121 | 8 | |||
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
| Activités d'IntégrationNQA2121 | 15 | |||
| 0 | 0 | 75 | 5 | |
| , | , | , | 10 | |
Semestre 3
450 h · 30 crédits
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Gestion des Industries AlimentairesGIA2231 | 7 | |||
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| 5 | 5 | 5 | 1 | |
| Elaboration des protocoles de partenariatEPP2231 | 6 | |||
| 10 | 10 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 20 | 2 | |
| 5 | 10 | 15 | 2 | |
| Intervention dans la chaine alimentaireICA2231 | 6 | |||
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 15 | 5 | 10 | 2 | |
| 5 | 5 | 20 | 2 | |
| Implication dans la certification de la qualité des alimentsICQ2231 | 6 | |||
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
| 5 | 10 | 15 | 2 | |
| 20 | 5 | 5 | 2 | |
| Activité d'IntégrationNQA2232 | 5 | |||
| 0 | 0 | 75 | 5 | |
Semestre 4
360 h · 24 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 24 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Sciences Fondamentales IISFII2241 | 2 | |||
| 5 | 10 | 15 | 2 | |
| Conception des Equipements de Transformation des produits alimentaires IICET2241 | 4 | |||
| 10 | 5 | 15 | 2 | |
| 10 | 10 | 10 | 2 | |
| Activités d'IntégrationNQA2243 | 18 | |||
| 0 | 0 | 150 | 10 | |
| 0 | 0 | 120 | 8 | |
Source : MINESU, Commission Permanente des Etudes, « Maquettes de Licence et de Maitrise, Domaine des Sciences de la Sante », decembre 2021, FILIERE SCIENCES DES ALIMENTS – NUTRITION – DIETETIQUE, « MAITRISE EN NUTRITION ET QUALITE DES ALIMENTS (MNQA) », pages 98 a 101 (2021). Une case vide signifie que le document ne donne pas la valeur.
Ce que le document officiel ne dit pas clairement (2)
- Cours sans aucune heure imprimee (1) , Le document ne donne pour ces lignes ni CMI, ni TD, ni TP : ce sont pour l essentiel des stages, memoires, projets tutores et situations d integration, dont le volume n est exprime qu en credits. heuresCm, heuresTd et heuresTp restent a null, jamais a zero.
- Metiers cibles , Le document n imprime aucune section « METIERS CIBLES » pour cette mention : metiersCibles est vide et metiersCiblesTexte vaut null. Rien n a ete deduit des mentions voisines.