Techniques hôtelières
Diriger un hôtel, une cuisine, une salle.
Diriger un hôtel, une cuisine, une salle. Le programme officiel compte 6 semestres et 78 cours, soit environ 4065 heures d'enseignement sur l'ensemble de la licence. La spécialisation vient au master, où 2 mentions sont ouvertes.
Conditions d'admission
Diplôme d'État de l'enseignement secondaire (Examen d'État réussi).
Profil recommandé
Endurance, sens du service, autorité en brigade, propreté.
Le programme, année par année
Voici ce que tu étudieras réellement, et combien d'heures cela représente. Ce programme est celui des maquettes officielles du ministère de l'Enseignement supérieur et universitaire : ni un exemple, ni une approximation.
Année 1
1065 h67 créditsAfficherMasquer
Semestre 1
615 h · 37 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 37 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Expression orale et écriteEOE1111 | 20 | 20 | 20 | 4 |
| Introduction à la recherche et méthodologie de travailIMT1111 | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Philosophie et LogiquePHL1111 | 30 | 15 | 15 | 4 |
| Introduction à l’hôtellerieIHO1111 | 30 | 30 | 30 | 6 |
| Vocabulaire hotelierVHO1111 | 30 | 30 | 30 | 6 |
| Introduction à l’accueil et au tourismeIAT1111 | 4 | |||
| Eléments d’ accueil | 20 | 5 | 5 | 2 |
| Eléments de tourisme | 20 | 5 | 5 | 2 |
| Introduction à l’accueil et au tourisme | 40 | 10 | 10 | |
| Anglais IANG1111 | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Expression orale et écrite Introduction à la recherche et méthodologie deEOE1111 | 20 | 20 | 20 | 4 |
| travailIMT1111 | 20 | 10 | 15 | 3 |
Semestre 2
450 h · 30 crédits
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Informatique et bureautiqueIBU1121 | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Valeurs, principes et symboles de la RépubliqueVPR1121 | 35 | 10 | — | 3 |
| Mathématiques économiquesMEC1121 | 30 | 10 | 20 | 4 |
| Comptabilité généraleCGE1121 | 30 | 30 | 15 | 5 |
| Techniques de surfacesTSU1121 | 30 | 30 | 30 | 6 |
| Visites guidées des hotels et assimilésVGH1121 | 25 | 25 | 25 | 5 |
| Hygiène et assainissementHYA1121 | 40 | 10 | 10 | 4 |
Année 2
1455 h77 créditsAfficherMasquer
Semestre 3
735 h · 36 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 36 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Psychologie et sociologie généralesPSG1231 | 4 | |||
| Psycholologie générale | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Sociologie générale | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Psychologie et sociologie générales | 30 | 10 | 20 | |
| Comptabilité analytique et desCAS1231 | 6 | |||
| sociétés | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Comptabilité analytique et des sociétésCAS1231 | 6 | |||
| Comptabilité analytique et des sociétés | 40 | 20 | 30 | |
| Comptabilité analytique d’exploitation | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Comptabilité des sociétés | 20 | 10 | 15 | 3 |
| Anglais IIANG1231 | 15 | 30 | — | 3 |
| Comptabilité hôtelièreCHO1231 | 25 | 10 | 25 | 4 |
| Techniques d’hébergementTHE1231 | 25 | 10 | 25 | 4 |
| Langues nationales 1 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Techniques de lingerie et de blanchisserieTLB1231 | 6 | |||
| Techniques de lingerie et de blanchisserie | 45 | 15 | 30 | |
| Techniques de buanderie | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Techniques de lingerie | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Techniques de blanchisserie | 15 | 5 | 10 | 2 |
Semestre 4
720 h · 41 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 41 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Statistique descriptiveSTD1241 | 30 | 10 | 20 | 4 |
| Psychologie et sociologie duPSD1241 | 4 | |||
| développement | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Psychologie du développement | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Sociologie du développement Philosophie du développement | 15 | 10 | 5 | 2 |
| Partenariats public, privé et franchisePPF1241 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Technologie hôtelièreTHO1241 | 30 | 10 | 20 | 4 |
| Législation touristiqueLTO1241 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Marketing touristique | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Enjeux environnementaux et sanitairesMTO1241 | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Psychologie du travail et du clientPTC1241 | 5 | |||
| Psychologie travail | 25 | 10 | 10 | 3 |
| Psychologie de client | 20 | 5 | 5 | 2 |
| Psychologie du travail et du client | 45 | 15 | 15 | |
| Psychologie et sociologie du développementPSD1241 | 4 | |||
| Psychologie et sociologie du développement | 30 | 10 | 20 | |
| Sociologie du développement | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Philosophie du développement | 15 | 10 | 5 | 2 |
| Marketing touristiqueMTO1241 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Enjeux environnementaux et sanitairesEES1241 | 15 | 5 | 10 | 2 |
Année 3
1545 h77 créditsAfficherMasquer
Semestre 5
600 h · 30 crédits
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Mathématiques financières et documents commerciauxMFD1351 | 30 | 10 | 20 | 4 |
| Management hôtelierMHO1351 | 25 | 10 | 25 | 4 |
| Correspondance administrative etCAC1351 | 3 | |||
| commerciale | 20 | 5 | 5 | 2 |
| Correspondance administrative Correspondance commerciale (hôtelière) | 5 | 5 | 5 | 1 |
| Correspondance administrative et | 30 | 10 | 5 | |
| Anglais IIIANG1351 | 15 | 30 | — | 3 |
| Informatique IIINF1351 | 25 | 10 | 25 | 3 |
| Gestion des relations-clientGRC1351 | 30 | 5 | 25 | 4 |
| Statistiques du tourismeSTT1351 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Elaboration et gestion des projets touristiquesEGP1351 | 6 | |||
| Elaboration des projets | 25 | 10 | 10 | 3 |
| Gestion des projets | 25 | 10 | 10 | 3 |
| Elaboration et gestion des projets touristiques | 50 | 20 | 20 | |
Semestre 6
945 h · 47 crédits
Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 47 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.
| Unité et cours | CM | TD | TP | Crédits |
|---|---|---|---|---|
| Stage I et Travail tutoré Stage en surfaces , étages et lingerie Travail tutoré 30h 30h 165h 75hTSH1361 | — | 30 | 60 | 13 |
| Organisation et gestion de l’économatOGE1361 | 6 | |||
| Notion et organisation de l’économat | 5 | 5 | 5 | 1 |
| Gestion des approvisionnements | 10 | 5 | 15 | 2 |
| Gestion des stocks | 10 | 5 | — | 1 |
| Circuit des coûts | 15 | 5 | 10 | 2 |
| Organisation et gestion de l’économat | 40 | 20 | 30 | |
| Langues Nationales 2LNA1361 | 20 | 5 | 20 | 3 |
| Techniques de décorationTDN1361 | 4 | |||
| Notions | 10 | — | 5 | 1 |
| Décoration intérieure | 10 | 5 | 15 | 2 |
| Techniques de décoration | 20 | 10 | 30 | |
| Décoration exterieure Techniques de négociation et de vente 5h 10hDEX1361 | 25 | 10 | 25 | 4 |
| Stage I et Travail tutoréTSH1361 | 13 | |||
| Stage I et Travail tutoré | — | 30 | 165 | |
| Stage en surfaces , étages et lingerie | — | 30 | 75 | 7 |
| Travail tutoré | — | 30 | 60 | 6 |
| Décoration exterieureDEX1361 | 4 | |||
| Décoration exterieure | — | 5 | 10 | 1 |
| Techniques de négociation et de vente | 25 | 10 | 25 | |
Après la licence : les spécialisations de master
La licence est générique. C'est au master que l'on se spécialise — inutile de choisir maintenant.
- Maitrise en gestion des entreprises hoteliers et assimiles
- Maitrise en gestion des entreprises hoteliers et assimiles
Source : MINESU, Commission Permanente des Etudes, decembre 2021, page 372 (page 387 du PDF) (2021). Une case vide signifie que le document ne donne pas la valeur.
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