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Enseignement du tourisme et de l'hôtellerie

Sciences de l'éducationLicence · Master · DoctoratLicence 3 ansMaster 2 ans

Former les futurs professionnels de l'accueil, du tourisme et de la restauration.

Former les futurs professionnels de l'accueil, du tourisme et de la restauration. Le programme officiel compte 8 semestres et 162 cours, soit environ 9820 heures d'enseignement sur l'ensemble de la licence.

Conditions d'admission

Diplôme d'État de l'enseignement secondaire (Examen d'État réussi).

Profil recommandé

Expérience du service, sens pédagogique, présentation soignée.

Le programme, année par année

Voici ce que tu étudieras réellement, et combien d'heures cela représente. Ce programme est celui des maquettes officielles du ministère de l'Enseignement supérieur et universitaire : ni un exemple, ni une approximation.

162cours9820heures au total8semestres

Année 1

2295 h149 créditsAfficher

Semestre 1

1155 h · 73 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 73 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Expression orale et écriteEOE1111	25	35	—	4
Introduction à la recherche et méthodologie de travailIMT1111	15	15	15	3
Courants éducatifs et modèles d'enseignementCEM1111	45	30	15	6
Introduction à l’accueilIAC1111	30	30	15	5
Introduction au protocoleIPR1111	30	30	15	5
Introduction à l’hôtellerie-restaurationIHR1111				4
Eléments d’hôtellerie	15	5	10	2
Elements de restauration	15	5	10	2
Eléments de restauration	15	5	10	2
Anglais IANG1111	20	10	15	3
Introduction à la recherche et méthodologie de travailIRM1111	15	15	15	3
Introduction au tourismeITO1111	30	30	15	5
Introduction à l’animation touristiqueIAT1111	30	30	15	5
Courants éducatifs et modèles d'enseignementCME1111	45	30	15	6
Introduction à l’hôtellerieIHO1111	30	30	15	5
Vocabulaire hotelierVHO1111	30	30	15	5
Introduction à l’accueil et au tourismeIAT1111				4
Eléments d’acceuil	15	5	10	2
Eléments de tourisme	15	5	10	2
Eléments d’accueil	15	5	10	2
Introduction à la restaurationIRE1111	30	15	30	5
Principes de cuisinePCU1111	30	15	30	5

Semestre 2

1140 h · 76 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 76 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Informatique et bureautiqueIBU1121	30	30	30	6
Valeurs, principes et symboles de la républiqueVPR1121	35	10	—	3
Mathématiques économiquesMEC1121	30	15	15	4
Statistique descriptiveSTD1121	30	15	—	3
Introduction aux relations publiquesIRP1121	30	30	15	5
Géographie du tourismeGTOU1121	30	15	15	4
Introduction à la communication et à la cultureICC1121				5
Introduction à la communication	20	10	15	3
Introduction à la culture	20	5	5	2
Mathématiques économiquesMAT1121	30	15	15	4
Introduction aux modes de transportIMT1121	30	30	15	5
Géographie du tourismeGTO1121	30	15	15	4
Notions et techniques de l’environnementNTE1121	30	15	30	5
Techniques d’entretien des surfacesTES1121	30	30	30	6
Visites guidées des hôtels et assimilésVHA1121	10	25	25	4
Hygiène et assainissementHAS1121	30	15	15	4
Notions de biologie et de chimieNBC1121				6
Notions de biologie	25	10	10	3
Notions de chimie	25	10	10	3
Visites guidées des retaurants et assimilésVGR1121	10	25	25	4
Introduction à la gastronomieIGA1121	30	15	15	4

Année 2

2400 h155 créditsAfficher

Semestre 3

1350 h · 90 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 90 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Psychologie du développementPDV1231	50	30	10	6
Enseignement et diversité culturelleEDC1231	25	10	10	3
Anglais IIANG1231	15	30	—	3
Théories d’accueilTAC1231	30	30	15	5
Communications socialesCSO1231	30	10	20	4
Cultures africaine et congolaiseCAC1231	30	15	15	4
Relations Publiques ApprofondiesRPA1231	45	15	15	5
Psychologie du développementPSD1231	50	30	10	6
Organisation de transport terrestreOTT1231	30	15	15	4
Organisation des circuits touristiquesOCT1231	30	15	15	4
Techniques d’Organisation des Visites 1TOV1231	30	15	30	5
Techniques d’Agences de voyages 1TAV1231	45	15	15	5
Techniques de lingerie et de blanchisserieTLB1231				6
Techniques de buanderie	15	5	10	2
Techniques de lingerie	15	5	10	2
Techniques de blanchisserie	15	5	10	2
Technologie hôtelièreTHO1231	30	15	15	4
Techniques d’hébergementTHE1231	25	5	15	3
Comptabilité hôtelièreCHO1231				5
Notions de comptabilité	10	5	—	1
Main-courante	10	10	10	2
Logiciel de gestion	10	10	10	2
Techniques de cuisineTCU1231	30	15	15	4
Panification et pâtisseriePPA1231	45	15	15	5
Gastronomie congolaiseGCO1231	30	15	15	4
Technologie de restaurantTRE1231	45	15	15	5

Semestre 4

1050 h · 65 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 65 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Adaptation scolaireASC1241	45	30	15	6
Enjeux environnementaux et sanitairesEES1241	30	10	5	3
Exigences administratives, légales et déontologiques de la profession enseignanteEAL1241				6
Organisation, administration et législation scolaire	25	15	5	3
Éthique et déontologie professionnelle de l’enseignant	25	15	5	3
Droit civil et Législation socialeDCL1241				3
Droit civil	20	10	—	2
Législation sociale	10	5	—	1
Techniques de protocole ITPR1241				8
Protocole officiel 1	30	15	15	4
Protocole diplomatique 1	30	15	15	4
Marketing stratégique et opérationnelMSO1241				4
Marketing stratégique	15	5	10	2
Marketing opérationnel	15	5	10	2
Techniques d’Agences de Voyages 2TAV1242	30	15	15	4
Organisation du transport aérienOTA1241	30	15	15	4
Economie du tourisme 1ETO1241	30	15	15	4
Organisation du transport par voie des eauxOTV1241	30	5	10	3
Législation touristiqueLTO1241	15	15	—	2
Marketing touristiqueMTO1241	60	30	30	3
Management hôtelierMHO1241	45	15	15	5
Psychologie du travail et du clientPTC1241				5
Psychologie travail	25	10	10	3
Psychologie de client	20	5	5	2
Aliments et boissonsABO1241	30	30	15	5

Année 3

2830 h185 créditsAfficher

Semestre 5

1365 h · 86 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 86 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Didactique des disciplinesDDI1351				6
Didactique de l’accueil	20	5	5	2
Didactique des relations publiques	20	5	5	2
Didactique du protocole	20	5	5	2
Didactique de l’animation	20	5	5	2
Didactique du transport	20	5	5	2
Didactique des voyages	20	5	5	2
Correspondace commerciale et administrativeCCO1351	30	10	5	3
Gestion des Relations ClientsGRC1351	25	10	10	3
Anglais IIIANG1351	15	30	—	3
Informatique IIINF1351	30	15	15	4
Statistique inférentielleSTI1351	30	15	30	5
Elaboration et gestion des projets touristiquesEGP1351	45	30	15	6
Economie du tourisme 2ETO1351	15	5	10	2
Marketing touristiqueMTO1351	25	10	10	3
Législation touristiqueLTO1351	20	10	—	2
Informatique IIINF1353	30	15	15	3
Statistiques de tourismeSTT1351	30	15	30	5
Didactique de l’hôtellerieDHO1351				6
Didactique des techniques de lingerie	20	5	5	2
Didactique des techniques de surface	20	5	5	2
Didactique dela technologie hôtelière et hébergement	20	5	5	2
Correspondance administrative et commerc.CAC1351				3
Correspondace administrative	20	5	5
Correspondace commerciale (hôtelière)	5	5	5
Gestion des relations-clientGRC1351	25	10	10	3
Elaboration et gestion des projets hôteliersEGP1351	30	30	30	6
Didactique de la restaurationDRE1351				6
Didactique de gastronomie et la cuisine	20	5	5	2
Didactique du service et bar	20	5	5	2
Didactique de la panification et la patisserie	20	5	5	2
Correspondace administrative et commerc.CAC1351				3
Correspondace commerciale (restaurant)	5	5	5	1
Gestion des relations client	25	10	10	3
Statistiques de tourismeSTO1351	30	15	30	5
Elaboration et gestion des projets hôteliersEGH1351	30	30	30	6

Semestre 6

1465 h · 99 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 99 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Stage I en Accueil et Relations publiquesETA1361	15	15	165	13
Techniques de protocole IITPR1362				6
Protocole officiel 2	25	10	10	3
Protocole diplomatique 2	25	10	10	3
Langues nationales 1LNA1361	30	10	5	3
Comptabilité généraleCGE1361	30	10	5	3
Gestion des produits et servicesGPS1361	15	5	10	2
Mathématiques financières et documents commerciauxMFD1361	30	10	5	3
Stage I en animation et voyagesETT1361	15	15	180	14
Techniques d’Organisation de Visites 2TOV1361	60	15	30	7
Stage I en techniques de surface et lingerieEHA1361	15	15	180	14
Techniques de decorationTDE1361				4
Notions	10	5	—	1
Decoration intérieure	20	5	5	2
Decoration exterieure	10	5	—	1
Organisation et Gestion de l’EconomatOGE1361	45	15	30	6
Stage I en cuisine, gastronomie et panificationETR1361	10	15	180	14
Organisation et gestion de l’économatOGE1361	45	15	30	6
Techniques de décorationTDE1361				4
Décoration intérieure	20	5	5	2
Décoration exterieure	10	5	—	1

Année 4

2295 h153 créditsAfficher

Semestre 7

885 h · 59 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 59 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Politique d’entreprisePEN1471	45	30	15	6
Gestion de l’image de marqueGIM1471	25	10	10	3
Insertion socio-professionnelleISP1471	25	5	—	2
Analyse et évaluation des projets touristiquesAEP1471				6
Analyse des projets	25	10	10	3
Evaluation des projets	25	10	10	3
Langues nationales 2LNA1472	20	10	15	3
Gestion de la communication professionnelleGCP1471				5
Communication digitale	20	10	15	3
Communication interne et externe	20	5	5	2
Gestion de Ressources HumainesGRH1471	40	20	15	5
Insertion socio-professionnelleISO1471	25	5	—	2
Communication événementielleCEV1471	30	5	10	3
BilletterieBIL1471	30	15	30	5
Langues nationales 2LNA1471	30	10	5	3
Comptabilité analytique et de gestionCAG1471	30	15	15	4
Comptabilité des sociétésCSO1471	30	15	15	4
Techniques et gestion des bars et assimilésTGB1471	25	5	15	3
Nutrition et diététiqueNDI1471	25	5	15	3
Éléments de chimie alimentaire et microbiologieECA1471	20	5	5	2

Semestre 8

1410 h · 94 crédits

Un semestre vaut 30 crédits. Le relevé en donne 94 : à cet endroit, le document officiel regroupe plusieurs unités sous un seul chiffre. Le tableau ci-dessous reprend ce qu'il imprime, sans le corriger.

Unité et cours	CM	TD	TP	Crédits
Stage II en didactique des disciplinesETA1482	—	75	75	10
Stage III en Techniques de protocoleETA1483	—	75	75	10
Psychologie du travailPTR1481	20	5	5	2
Projet tutoréPTU1481	—	60	60	8
Stage II en didactique des disciplinesETT1481	—	75	75	10
Stage III en entreprise de transportETT1483	—	75	75	10
Techniques de transport multimodalTTM1481	10	10	10	2
Techniques de venteTVE1481	15	10	5	2
Stage II en didactique des disciplinesEHA1482	—	75	75	10
Stage III en reception et étagesEHA1483	—	75	75	10
Stage II en didactique des disciplinesETR1482	—	75	75	10
Stage III en service salle et barETR1483	—	75	75	10

Source : MINESU, Commission Permanente des Etudes, « Maquettes de Licence et de Maitrise, Domaine de Sciences Psychologique et de l'Education », décembre 2021, Filière : ENSEIGNEMENT DE TOURISME ET HOTELLERIE, « LICENCE EN ENSEIGNEMENT EN TECHNIQUE D’ACCUEIL, PROTOCOLE ET RELATIONS PUBLIQUES », pages 225 a 229 (2021). Une case vide signifie que le document ne donne pas la valeur.

Débouchés et métiers

Agent de protocole